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      安寧綠葉凈化科技承接云南凈化工程,以GMP無塵車間及食品潔凈
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      食品凈化車間相關問題解析
      來源:www.arnewshop.com 發布時間:2020年03月27日
      食品車間凈化的問題?現在經常有人會問做凈化車間有用么、凈化車間做什么級別的好呢、還有就是是不是做了凈化以后其他就不用管了。

      現在凈化常規分為

      30萬級、10萬級、萬級、千級,食品廠基本都是10萬級或30萬級,個別區域可以要求較高萬級手術室為百級級別。

      現在介紹一下凈化原理吧?

      氣流→初效空氣處理→空調→中效空氣處理→風機送風→凈化管道→高效送風口→潔凈室→帶走塵埃粒子(灰塵、細菌等)→回風夾道→處理過的氣流 →新風 氣流→初效空氣處理。重復以上過程,即可達到凈化目的。

      其實就是房間空氣循環凈化過程,最終達到我們所需要的環境空氣:
      設自凈時間為: 則自凈換氣次數為:

      1千級≯15min 1千級≮53.3次/h

      1萬級≯30min1萬級≮21.6次/h

      10萬級≯40min 10萬級≮13次/h

      30萬級≯50min 30萬級≮9次/h

      壓差:主車間對相鄰房間不小于5Pa 平均風速:10級、100級0.3-0.5m/s;

      溫度:冬季大于16℃;夏季<26℃;波動±2℃。

      濕度:45-65%;GMP粉劑車間濕度在50%左右為宜;電子車間濕度略高以免產生靜電。

      噪聲:不大于65dB(A);

      新風補充量:是總送風量的20%-30%;

      照度:≥300LX(為距離一個光強為lcd的光源,在1米處接受的照明強度)。

      其實作為烘焙車間的凈化建議做到10萬級最好,30萬級對目前食品保質期越來越短的趨勢已經不夠用了

      10萬級凈化車間總結

      10萬級潔凈室的潔凈標準是: 1.塵粒最大允許數(每立方米); 2.大或等于0.5微米的粒子數不得超過3500000個,大或等于5微米的粒子數不得超過20000個; 3.微生物最大允許數; 4.浮游菌數不得超過500個每立方米; 5.沉隆菌數不得超過10個每培養皿。壓差:相同潔凈度等級的潔凈室壓差保持一致,對于不同潔凈等級的相鄰潔凈室之間壓差要≥5Pa,潔凈室與非潔凈室之間要≥10Pa。十萬級潔凈室對溫度、濕度無特殊要求時,以穿著潔凈工作服不產生舒服感為宜,溫度一般控制在冬季20~22℃;夏季 24~26℃;波動±2℃。冬季潔凈室濕度控制在30-50%,夏季潔凈室濕度控制在50-70%。配電:潔凈室(區)的主要生產用房一般照度值宜≥300Lx;輔助工作室、人員凈化和物料凈化用室、氣閘室、走廊等的照度值宜為200~300Lx。


      那么食品凈化車間會用到什么相關設備呢?

      食品凈化車間配置的設備有:高效空氣過濾器、風淋室、超凈工作臺、潔凈層流罩、高效過濾送風口、空氣自凈器、臭氧發生裝置、不銹鋼潔凈門窗、除濕機、通風柜等凈化產品.

      凈化材料的選擇


      1、凈化廠房墻、頂板材一般多采用50mm厚的彩鋼板

      2、地面可采用環氧自流坪地坪或高級耐磨塑料地板,有防靜電要求的,可選用防靜電型

      3、送回風管道用熱渡鋅板制成,貼凈化保溫效果好的阻燃型PF發泡塑膠板 4、高效送風口宜用不銹鋼框架,美觀清潔,沖孔網板用烤漆鋁板,不生銹不粘塵,宜清潔工業潔凈室:按照美國聯邦標準,潔凈室意味著:“房間里空氣的塵埃粒子數以及必要時其溫度,濕度、壓力都可以被控制”凈化房的主要目的是控制灰塵。

      現在做凈化車間已經是新的食品廠必備的規劃之一,但并不是你做了食品凈化車間您就可以放下一切心,凈化只是讓生產過程在一個好的環境中進行,影響食品保質期的還有員工操作過程中的接觸污染、原材料之間的交叉污染、配方的合理性等工作......做食品其實就是一個系統性的工作,什么環節都不能容的馬虎。
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